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일상생활의 다양한정보/간장게장 담그는법

간장게장은 제대로 만들면 손이 많이 가는 음식이지만, 핵심 포인트만 잘 지키면 집에서도전문점 못지않은 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 비린내 없이 깔끔한 맛을 위해서는 꽃게 손질,간장 육수 비율, 재숙성 과정이 무엇보다 중요합니다. 이 글에서는 초보자도 따라 하기 쉬운 단계별 간장게장 만드는 법과 보관 팁까지 모두 정리해 드립니다. 목차1. 꽃게 손질하기2. 준비 재료3. 간장 육수 만들기4. 꽃게 담그기(1차 숙성)5. 간장 재가열 후 2~3차 숙성6. 맛있게 먹는 법7. 보관법8. 함께 보면 좋은 정보9. 자주 묻는 질문 1. 꽃게 손질하기 꽃게는 흐르는 찬물로 깨끗하게 세척하며, 솔을 이용해 배와 다리를 꼼꼼히 문질러 이물질을 제거합니다.마지막으로 소금물 또는 식초물에 3~5분 담가두면 비린내..