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매실 수확시기는 매실의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소입니다. 같은 매실이라도 언제 수확하느냐에 따라 신맛과 당도, 과육 상태가 달라지기 때문에 용도에 맞는 시기를 잘 선택하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 매실 수확시기와 품종별 특징, 수확 요령까지 자세하게 정리해드리겠습니다. 목차1. 매실 수확시기 기본2. 청매실 수확시기3. 황매실 수확시기4. 지역별 매실 수확시기 차이5. 매실 수확시기 확인하는 방법6. 매실청 담그기 좋은 시기7. 매실 수확 후 관리 방법8. 함께 보면 좋은 정보9. 자주 묻는 질문 1. 매실 수확시기 기본매실 수확시기는 일반적으로 5월 말부터 6월 말 사이입니다. 남부 지방은 비교적 빠르고 중부 지방은 조금 늦게 수확하는 경우가 많습니다.제주와 전남 지역은 5월 하순부..